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小腹凸凸．大腿粗粗．怎麼樣才能讓討厭的肉肉快速遠離呢？大多數人想到減肥，都從最簡單的飲食控制開始。但是想要瘦又怕瘦的不健康，想減肥又怕身體吃出狀況，最近醫學期刊論文表發，有個健康與瘦身兼顧的方法，你知道嗎？

近期以色列學者在「新英格蘭醫學期刊」發表了一篇論文，比較市面常見的低脂、低醣及地中海飲食減肥效果，結果發現低醣飲食減肥效果最好，以兩年期追蹤比較，發現低醣飲食平均體重減少5.5公斤，而低脂飲食效果只減了3.3公斤，地中海飲食平均可減4.6公斤。除此之外，低醣飲食對膽固醇、胰島素及血管發炎因子的改善也優於低脂飲食。低脂飲食不但對減肥效果較差，美國的Women’s Health Initiative 研究發現低脂飲食並不能降低心臟病、中風與癌症的機會。所以換句話說．最較有效也較健康的瘦身方式：低醣飲食＞地中海飲食＞低脂飲食．

低醣飲食原理：
限制碳水化合物的攝取，主張肥胖的原因是醣類攝取過多，以限制醣類食物，所需熱量從肉類、牛乳、起司、蛋等攝取，俗稱吃肉減肥法，又稱「艾特金斯飲食法」（阿金飲食法）．蛋白質及脂肪的攝取量並不設限，但減肥者最好選擇植物性脂肪與蛋白質。

地中海飲食原理：
為低脂、少肉，纖維量高的飲食型態，主要為蔬果、堅果、白肉（雞、魚肉）及橄欖油。地中海飲食含中等脂肪，對健康有益，對於卡路里、脂肪及膽固醇的限制類似，少吃紅肉，可以降低心臟病的風險，而且頗為美味，減肥者較易接受。

這樣看來．似乎低醣飲食是最好的減肥法方嗎？這一部份．可能也要考量到每個人的不同體質，因為大魚大肉會增加腎臟、腸胃的負擔，纖維攝取量不足容易導致消化上的問題，尤其是便祕。腸胃不好的人，不建議選擇低醣飲食，不過綜合低醣飲食及地中海飲食的優點，少吃澱粉類食物，多吃蔬果、堅果、豆類，適量的乳、蛋、肉（雞及魚，少吃紅肉），加上運動，才是健康的瘦身方法哦！

文章轉載:於此